五谷杂粮营养丰富，但不是所有人都适合吃，也不是吃得越多越好，了解适合的人群和禁忌，才能吃得健康。
适合吃五谷杂粮的人群有很多，比如便秘的人，五谷杂粮中的膳食纤
五谷杂粮营养丰富，但不是所有人都适合吃，也不是吃得越多越好，了解适合的人群和禁忌，才能吃得健康。
适合吃五谷杂粮的人群有很多，比如便秘的人，五谷杂粮中的膳食纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘；糖尿病患者，杂粮的升糖指数比精米白面低，吃了不容易让血糖快速升高；减肥的人，杂粮饱腹感强，热量低，能减少其他食物的摄入；还有中老年人，杂粮能补充维生素和矿物质，对心血管健康有好处。
但有些人群吃五谷杂粮要注意，比如肠胃功能弱的人，比如老人、小孩和肠胃疾病患者，杂粮中的膳食纤维太多，会增加肠胃负担，导致腹胀、消化不良，这类人吃杂粮要选容易消化的，比如小米、燕麦，还要煮得软烂，比例别太高。痛风患者要少吃嘌呤含量高的杂粮，比如黄豆、黑豆、红豆，尤其是在急性发作期，最好别吃。肾脏疾病患者要少吃钾含量高的杂粮，比如玉米、荞麦，以免加重肾脏负担。
另外，吃五谷杂粮要适量，每天的摄入量占主食的1/3到1/2就行，吃太多会影响蛋白质和钙的吸收。还要注意多样化，别只吃一种杂粮，多种杂粮搭配着吃，营养更全面。