夏天天气热、湿度大，面粉放不了几天就容易生虫、发霉，扔了可惜，留着又不敢吃。其实只要掌握几个储存技巧，面粉放3个月都新鲜，关键是防潮、防虫、防氧化。
首先，买面
夏天天气热、湿度大，面粉放不了几天就容易生虫、发霉，扔了可惜，留着又不敢吃。其实只要掌握几个储存技巧，面粉放3个月都新鲜，关键是防潮、防虫、防氧化。
首先，买面粉时别买太大包，尤其是夏天，一家三口买2.5公斤的刚好，一个月内吃完。开封后的面粉，要换一个密封性好的容器，比如玻璃罐或陶瓷罐，别用原来的纸袋子，纸袋子不防潮，还容易招虫子。装面粉前，把容器洗干净晾干，不能有一点水分，否则面粉会发霉。
然后，在容器里放一些防虫的东西，比如用纱布包一小把花椒，或者几瓣大蒜，花椒和大蒜的香味能驱虫，而且不会影响面粉的味道。也可以放一小包干燥剂，吸收空气中的水分。储存的位置很重要，要放在阴凉、干燥、通风的地方，别放在灶台旁边，灶台附近温度高、湿度大，面粉容易变质；也别放在阳台，阳光直射会让面粉营养流失。另外，每次取面粉后，要马上盖紧盖子，别让湿气进去。